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不详

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阳澄湖大闸蟹比一般大闸蟹究竟好在哪里？据苏州爱家送超市采购平台销售人员介绍，首先是其蟹肉甜，该特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，原因是阳澄湖的水偏碱性造成的。其次是，阳澄湖大闸蟹的壳比一般大闸蟹的壳要薄，在吃阳澄湖大闸蟹时很容易用蟹八件把壳打碎，主要还是因阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需很厚的壳来抗腐蚀。最后是其淤泥少，虽说大闸蟹都生长在池底，但阳澄湖的池底主要以沙为主，所以正宗阳澄湖大闸蟹身上的淤泥较少，相应的寄生虫也会少。
　　
　　据苏州爱家送超市采购平台销售人员介绍，阳澄湖的大闸蟹之所以好吃，首先，阳澄湖湖水活性好，它是苏州的饮用水源地，所以距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水体清澄，透明度高，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。其次，阳澄湖湖底质地好，硬地占65%以上。再者，阳澄湖的水草特别茂盛，鱼虾等天然饲料也丰富。阳澄湖中的大闸蟹，吃着天然饲料，在坚硬的湖底来回爬行，锻炼了体质，还能晒太阳、做“有氧体操”，自然成了“蟹中之王”。也正是缘于上述的原因，阳澄湖大闸蟹的营养成分就特别高，体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸最为突出，所以吃起来口味特别的好。