豆芽，具有清热利湿、消肿除痹、滋润肌肤的功效。香干，带有特殊香气的豆制品，也是高蛋白食品。今天咱们炒来吃，多加一味料，就会特别的香。这道菜快手、香气宜口、清暑润肤，赶紧做起来！
　　
　　
　　豆芽炒香干
　　
　　  主料：香干、红椒、豆芽、芹菜、姜
　　
　　辅料：生抽、素蚝油、糖，盐
　　步骤1
　　
　　红椒去蒂切丝，香干切丝，芹菜切段
　　步骤2
　　
　　锅里水烧开，放香干煮2分钟变软后捞出。
　　步骤3
　　
　　热油爆香姜末，下豆芽翻炒2分钟
　　步骤4
　　
　　倒入香干炒香后，下红椒和芹菜焖2分钟
　　步骤5
　　
　　放生抽、素蚝油、糖，盐调味翻炒均匀
　　步骤6
　　
　　起锅撒白芝麻，咸香可口的素炒香干就做好了，开胃又下饭，不妨试试。