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蛋白质对帕金森患者的神经系统具有保护作用。研究表明，蛋白质中的某些氨基酸，如色氨酸、酪氨酸等，是合成神经递质的重要原料。神经递质是神经元之间传递信息的化学物质，对于维持神经系统的正常功能具有重要意义
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